大家好 ，鲶鱼鲶鱼家常的家常做法相信很多的网友都不是很明白 ，包括鲶鱼家常做法视频也是法鲶法视一样 ，不过没有关系 ，鲶鱼接下来就来为大家分享关于鲶鱼家常的家常做法和鲶鱼家常做法视频的一些知识点，大家可以关注收藏，法鲶法视免得下次来找不到哦 ，鲶鱼下面我们开始吧 ！家常
本文目录
材料 ：鲶鱼2条 ，大蒜2头 。鲶鱼
调料 ：葱姜适量，家常泡椒3个 ，法鲶法视郫县豆瓣酱15克 ，鲶鱼老抽20毫升 ，家常料酒20毫升 ，法鲶法视白糖3克 ，香醋5毫升 ，红辣椒1个 ，水淀粉适量 ，蛋液适量 。
蒜香鲶鱼的做法
1·鲶鱼去内脏洗净。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫 ，捞出洗去身体粘液 。
2·鲶鱼切段粘裹蛋液 。然后入锅中煎至微黄备用 。
3·大蒜去皮 ，葱姜 ，泡椒 ，红辣椒切好备用 。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味 。
4·在放入葱姜蒜泡椒炒香 。加入适量的清水和料酒 。
5·加入老抽 。再加入白糖。
6·大火煮上5分钟出香味 。放入鲶鱼大火烧制 。
7·鲶鱼烧制20分钟后汤汁半干 。加入少许香醋 。
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8·淋入水淀粉勾芡 。大火收汁浓稠关火 。
食材 ：鲶鱼600克 ，葱、姜 、蒜 、辣椒 、八角 、麻辣火锅调料 、盐 、白糖 、料酒 、白胡椒粉、鸡精 、香醋适量 。
做法 ：
1 、切好葱 ，姜 ，蒜 ，小辣椒备用 。
2 、鲶鱼杀好后清洗干净 。
3 、把鲶鱼切成片状 。
4 、锅内倒少许油 ，把鲶鱼放入煎会 。
5 、稍稍煎至表面变黄即可 。
6 、锅内留余油 ，把葱，姜 ，蒜 ，八角爆香 。
7 、爆香之后 ，加入火锅麻辣调料1勺炒匀 。
8 、把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会 。
9、倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺 ，白糖半勺 ，料酒1大勺 ，醋半小勺 ，胡椒粉 。
10、盖上锅盖 ，中小火10分钟左右慢炖 。（中途记得开盖把汁浇在鱼上） ，最后撒点鸡精和香葱即可 。
回答如下 ：鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼 ，常见于江河湖泊中 。下面是一道简单的鲶子鱼家常做法 ：
材料 ：
-鲶子鱼一条（约500克）
-姜片适量
-大葱适量
-蒜瓣适量
-生抽适量
-料酒适量
-食用油适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-红椒适量
步骤 ：
1.将鲶鱼洗净 ，切成约2厘米左右的块状 。
2.姜片 、葱段 、蒜瓣切成末备用。
3.热锅凉油 ，油热后放入姜葱蒜末爆香 。
4.放入鲶鱼块煸炒 ，加入适量生抽 、料酒翻炒均匀 。
5.加入适量的水，烧开后转小火煮约5分钟 。
6.加入盐、糖 、鸡精调味 ，撒上红椒末 ，继续煮至汤汁浓稠即可 。
温馨提示 ：
1.鲶鱼肉质细嫩 ，煮的时间不要太长 ，否则口感会变硬 。
2.烹饪过程中可以根据个人口味适量加入其他配料，如香菜等 。
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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